[인증안내] 한국전통식품 품질인증마크 획득

한국전통식품 품질인증마크는 우리 농산물을 사용하려 전통적인 제조 방법으로 우리 옛말을 재현한 식품임을 정부가 그 품질을 인증하고 부여하는 마크로서 그 모양은 물레방아를 형상화 한 것입니다.

전통식품 품질인증제도는 국산 농산물을 주원료로 하여 제조, 가공되는 고품질의 제품 생산을 유도하고, 소비자에게는 질 좋은 우리 식품을 공급하는데 있습니다.

(주)한울은 100% 국산원재료 및 고급원료를 사용하는 업체로 전통제63호 품질인증업체이며, 다음과 같은 원재료를 사용합니다.

1. 배추
전량 계약재배에 의한 철저한 품질관리를 합니다.속이 꽉찬 중간 정도 크기의 맛있는 배추만을 엄선합니다.

2. 고추
청양 인근지역에서 자란 고추를 사용하여 가정에서 담그는 김치의 매콤한 맛을 내줍니다. 공장에서 고추의 꼭지를 떼어내고 씨를 빼어낸 엄선된 고추만을 갈아서 사용합니다.

3. 무
크고 모양이 균일하며 흠이 없는 좋은 무를 골라서 사용합니다. 육질이 단단하면서 치밀하고 매운맛이 적고 감미가 있는 좋은 무를 사용합니다.

4. 젓갈
광천젓갈을 사용하며 고유의 맛과 향기를 냅니다.

5. 물
칠갑산 자락의 지하 150m 암반에서 나오는 물로 6번의 세척과정을 거쳐 원료의 신선함과 배추의 사각사각한 맛을 내줍니다.