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부적합한 중국산 김치 급증

/김치 블로그/김치 데스크   -  2008. 10. 13. 13:38

김치블로그에서도 중국산 김치 일부의 위험성에 대해 알리는 글을 여러 차례 쓴 적이 있습니다만, 날이 갈수록 위험도가 낮아지기는커녕 오히려 가파르게 증가하고 있는 추세인 듯 합니다. 중국의 식품안전 불감도도 더불어 높아지고 있구요. 중국이 '세계의 부엌' 역할을 맡고 있는 요즘, 실로 걱정거리가 아닐 수 없습니다.

이번에는 충격적인 통계가 하나 발표되었습니다. 2007년 한 해 동안 중국에서 생산되어 국내로 들어와 통관검사에서 부적합 판정을 받은 중국산 김치가 2005년에 비해 무려 6배 정도 늘어났다고 합니다. 서울신문 10월 6일자 기사에 따르면, 작년 한 해 동안 수입 부적합 판정을 받은 중국산 김치는 모두 88건이었고, 무게만도 1천 637톤에 달하는 것으로 나타났습니다. (2005년에는 19건, 총 279톤)

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해당 뉴스 캡처 화면


그러면 올해는 어떨까요? 역시 해당 기사에 따르면, 지난 6월까지 30건, 총 619톤이 부적합 판정을 받았다고 하는데 이는 전년도 수치와 비교해 크게 낮다고 보기 힘듭니다. 더군다나 김치 수요가 급속히 늘어나는 겨울철을 고려해 본다면 2007년과 별반 차이가 없을 것이라는 전망도 나옵니다.

문제는, '왜 부적합 판정을 받았는가'일 것입니다. 이유 중 하나는, 우리나라 김치에서는 사용할 수 없도록 되어 있는 물질들이 들어 있었기 때문이라고 하는데요, 타르색소를 비롯해 발암 논란이 있는 사이클라메이트 등이 그 예라고 하네요. 이 외에도 비위생적이고 열악한 생산 환경으로 인해 벌레는 물론이고 여러 이물질이 나온다든지, 아니면 생산 업체들이 작성한 서류에는 기입되어 있지 않은 첨가물들이 통관 정밀검사를 통해 줄줄이 밝혀진다든지 하는 것들이 부적합 판정 이유들이었습니다.

높은 물가 속에서 상대적으로 가격이 싼 중국산 식품을 먹지 않을 수 없게 되어버린 시대이기는 합니다만, 그런 만큼 더더욱 생산 업체들의 철저한 도덕성이 요구되어야 하는 것 아닐까요? 다른 것은 몰라도 식품은 나 그리고 내 가족의 건강과 직결됩니다. 닥터김블, 이제 이런 기사는 그만 보고 싶습니다.



김치로 회를 싸 먹으면 어떤 맛일까?

/김치 블로그/엔조이 김치   -  2008. 10. 7. 09:56

지금 부산은 제13회 부산국제영화제(PIFF)로 한창 뜨겁습니다. 닥터김블도 이 열기에 동참하고자 지난 주말에 부산을 다녀왔는데요, 예상치 못한 곳에서 맛있는 김치 요리를 맛보게 되어 블로거들께 소개하고자 해요. 김치 요리..라고 부르기에는 조금 무리가 있겠지만(^^;) 어쨌든 김치가 맛을 더욱 살려주었던 이색적인 음식이었습니다. 사진으로 먼저 보실까요?

이 음식이 무엇인지, 다들 아시겠죠? 바로 회입니다, 회!
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부산에서 찾아간 한 횟집. 특이하게도 물에 씻은 신김치를 함께 상에 내어 주더라구요. 회를 김치로 싸 먹으라는 것인데요, 한 번도 그렇게 먹어본 적도 없고 그렇게 먹는단 이야기를 들어본 적도 없어서 그저 신기할 따름이었습니다. 회와 김치, 언뜻 생각하기에는 그다지 잘 어울릴 것 같지 않은 조합이었기도 했구요.

이날 시켰던 회는 참돔회. 탱글탱글하면서도 투명한 게, 아주 먹음직스러워 보입니다.
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그리고, 요거이 바로 그 신김치. 처음에는 백김치인가 싶었는데 자세히 보면 고춧가루의 흔적도 보이는 것이 신김치를 물에 씻은 것이더라구요. 삭지 않고 잘 익어 아삭아삭거리는 새콤한 맛이 좋았습니다.
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아삭아삭해 보이지 않나요?
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회와 김치를 요렇게 잘 싸서 먹으면! 됩니다.
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어떤 맛이었냐구요? 정말 맛있었다!는 표현이 기가 막히게 어울려요. 앞으로 횟집에 가면 상추나 깻잎 뭐 이런 거에 회를 싸먹기 힘들겠다 싶을 만큼이더라구요. 새콤하면서 맵지 않은 김치의 그 맛과 씹히는 느낌이 회와 정말 찰떡궁합입니다. 이렇게 후기를 쓰고 있으려니 또 생각나는데요?

일반 배추김치로는 이 맛이 안 날 것 같기도 하지만, 언제 한 번 집에서 회를 먹게 되면 김치를 씻어다 싸 먹어 보아야겠다는 생각이 들었습니다. 여러분도 상추나 깻잎 대신 이렇게 김치와 함께 회를 드셔보심은 어떨까요? ^^


보너스 사진. 부산 해운대의 야경입니다.^^
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프리미엄 김치 쉬즈미, 새로운 포장재 선보여

/한울 김치/제품 소개   -  2008. 9. 18. 09:55

꼬마김치 한울이 이번 가을부터 새롭게 내놓는 프리미엄 가정용 김치, 쉬즈미가 포장 디자인에도 변화를 주었답니다. 오렌지그린, 블루, 그리고 그레이 이렇게 총 4가지 색상으로 나뉘어 디자인되었어요.

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새롭게 바뀐 쉬즈미 포장들


우선 오렌지와 그린, 블루 색상 포장은 포기김치에만 적용된답니다. 이렇게 색깔별로 구분하는 이유는 계절에 따른 배추의 산지가 달라지기 때문이라는 거, 알고 계시지요? ^^ 혹시 모르고 계신 분들을 위해 다시 한 번 정리해 드립니다.

오렌지(가을): 충청도산 배추
그린(8~9월): 강원도산 배추
블루(1~4월): 전라도산 배추

그리고 그레이 포장재는 포기김치를 제외한 모든 김치용이에요.

포장까지 더욱 깔끔해진 쉬즈미 김치. 이왕이면 다홍치마라고 하듯이 같은 김치도 좀 더 예쁘고 깔끔한 포장재에 담겨 있는 쪽이 더 맛있게 느껴지지 않을까요? ^^




쉬즈미 브랜드에 대한 메디컬투데이 보도기사

/사이버홍보실/언론 보도   -  2008. 9. 1. 10:10

꼬마김치 한울이 론칭하는 프리미엄 가정용 김치 브랜드, 쉬즈미(shezme)에 대한 메디컬투데이의 보도 기사입니다.^^
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쉬즈미 브랜드에 대한 대전일보 보도기사

/사이버홍보실/언론 보도   -  2008. 9. 1. 10:08

꼬마김치 한울이 론칭하는 프리미엄 가정용 김치 브랜드, 쉬즈미(shezme)에 대한 대전일보 보도 기사입니다.^^
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꼬마김치 한울, 프리미엄 김치 쉬즈미 출시

/사이버홍보실/보도 자료   -  2008. 8. 25. 14:12

꼬마김치 한울, 프리미엄 가정용 김치 쉬즈미 출시
원산지 구분에 따라 독특한 컬러 포장 도입
100% 우리 농산물로 더욱 맛있고 깨끗하게


대한민국 20-30대가 가장 좋아하는 소포장 김치, 꼬마김치로 유명한 한울이 프리미엄 가정용 김치 브랜드 '쉬즈미 김치'를 출시하고, 편의점 시장에 이어 본격적으로 가정용 김치 시장 진출에 나섭니다.
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'까다로운 그녀의 선택'이라는 슬로건과 함께 탄생한 쉬즈미 브랜드는 shezme로 표기하며 그녀(엄마, she)가 가족을 위해 정성으로 만든 맛(미, me)있는 김치라는 뜻을 담고 있습니다. 무엇보다도 수입 농산물이다, GMO다, 식품첨가물이다 해서 마음 놓고 먹을 것이 없는 요즘 엄마가 가족을 위해 믿고 구입할 수 있는 100% 우리 농산물 김치라는 의미를 강조한 것입니다.

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이번에 출시된 쉬즈미 김치는 한울이 지난 20년 동안 김치를 담아 온 노하우를 바탕으로 깔끔하고 고급스러운 맛을 강조한 것이 특징입니다. 무엇보다도 김치에 들어가는 모든 원, 부재료를 100% 우리 농산물만 쓰는 것은 물론, 계약 재배를 통해 계절에 따라 가장 맛있는 지역의 배추를 사용했습니다.

지하 150미터 암반수로 재료를 씻고 김치를 담기 때문에 김치의 질감을 아삭하게 유지하는 것은 물론, 자체적으로 개발한 저온절임방식으로 통해 김치의 맛을 극대화했습니다.

또한 쉬즈미 김치는 배추를 원산지/계절별 별로 포장지 컬러를 다르게 적용해 소비자들이 포장지 컬러만 보고도 배추의 원산지를 한 눈에 파악할 수 있게 했습니다. 실제로 꼬마김치는 계절 별로 가장 맛있는 배추를 사용하기 위해 날씨가 더운 8-9월에는 강원도, 추운 겨울인 1-4월에는 전라도, 온화한 봄, 가을에는 충청도에서 계약 재배 방식으로 배추를 수급해 왔는데 이번 쉬즈미 김치 중 배추를 주 원료로 사용하는 포기 김치는 원산지에 따라 강원도 그린, 전라도 블루, 충청도 오렌지로 포장재 컬러를 구분했습니다.

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쉬즈미 출시에 따른 판촉 행사로 한울은 인터넷 쇼핑몰에서 1+1 행사와 특별 세일, 각종 이벤트를 실시할 계획이며 한울 카페 및 유명 인터넷 카페 등과 함께 다양한 무료 시식행사를 준비하고 있습니다. 더 새롭고 맛깔나게 탄생한 까다로운 그녀의 선택 쉬즈미(shezme) 김치는 9월 1일부터 한울 인터넷 쇼핑몰 www.hanul.com / www.shezme.com을 시작으로 지마켓, 인터파크, 이마트 등 온라인 쇼핑몰에서 만나실 수 있습니다.

이 자료에 대해 궁금하신 점은 kimchi@mbiz4u.com으로 언제든지 문의주시기 바랍니다

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